Al CFPA di Casargo, una settimana all’insegna della condivisione, della convivialità e dell’apprendimento. L’iniziativa ha preso avvio lunedì 9 giugno rappresentando senza dubbio un grande momento di scambio, dove i protagonisti sono stati gli studenti provenienti da scuole al di fuori del contesto alberghiero, ragazzi dai 16 ai 19 anni del Liceo Porta di Erba, dell’Istituto Bertacchi di Lecco e delle scuole medie e superiori del territorio. Con l’aiuto di chef professionisti, tra cui Luigi Gandola, ex studente del CFPA di Casargo, gli studenti hanno potuto sperimentare ed apprendere nozioni, segreti e tecniche propri del mondo culinario.

La Learning Week si è concentrata in 40 ore settimanali nelle quali teoria e pratica si sono unite al fine di permettere ai ragazzi di interiorizzare aspetti peculiari di quella che è l’attività di chef con un approccio professionale,