Domenica Edoardo Raspelli ed Ellen Hidding faranno visita a due realtà del centro Valle, l’allevamento di capre orobiche dell’azienda agricola Maroni e l’ingrosso di carni Grignan Beef della famiglia Sala. Due storie per certi versi molto lontane, ma nelle quali le nuove generazioni hanno saputo portare avanti la tradizione famigliare.
L’azienda agricola di Giovanna Maroni a Cortabbio di Primaluna consta in un piccolo allevamento di vacche da latte e in un caseificio dal quale escono formaggini tipici. Protagonista della trasmissione sarà il figlio Walter Vitali, venticinquenne, con una grande passione per le capre orobiche.Muratore di professione, Walter possiede un centinaio di capi di questa razza in via d’estinzione, e negli anni oltre a produrre formaggi, ha raccolto numerosi premi in diverse fiere.
Eredità di tre generazioni è l’attività di macelleria della famiglia Sala di Taceno. Iniziata come produzione e vendita al dettaglio dal bisnonno Piero nella prima metà del Novecento, dopo la seconda guerra mondiale il figlio Daniele inaugura la macellazione e commercio all’ingrosso.
La terza generazione, quella di Giampietro sviluppa ulteriormente il mercato e col nuovo millennio subentrano i figli Daniele e Elisabeth. Esperienza e innovazione hanno portato il Grignan Beef a partorire la Bresaola Valsassina.Dal 1998 Melaverde declina sulle reti del biscione la cultura agroalimentare italiana. La puntata, registrata a novembre, andrà in onda domenica 8 febbraio all’ora di pranzo su Canale 5.
