BARZIO – Dato il buon successo della serata di degustazione organizzata nel 2014, la Biblioteca di Barzio, per valorizzare gli stili di vita rispetto all’educazione e al patrimonio alimentare e ambientale del nostro territorio e delle sue declinazioni dedica ai caviadini una manifestazione più articolata per la mattina di sabato 5 settembre 2015 presso la magnifica cornice di Palazzo Manzoni (via Alessandro Manzoni 12) a Barzio.

Lo scopo della manifestazione è far conoscere i biscotti tipici della Valsassina, inclusi nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della Regione Lombardia, e come negli anni si siano differenziati per incontrare nuovi sapori.

L’evento sarà esclusivamente culturale, sviluppato in diverse attività e momenti con inizio alle ore 10.00.

Momenti della manifestazione saranno:
• dimostrazione pratica di taglio dell’impasto;
• presentazione del processo produttivo e proiezione delle fotografie della lavorazione;
• presentazione della storia, delle tradizioni e dei risultati della prima indagine statistica sulla produzione e commercializzazione dei caviadini;
• degustazione delle varie tipologie offerte daiproduttori.

La manifestazione ha ottenuto il patrocinio di Padiglione Italia Expo Milano
2015.