ESINO LARIO – Un successo certificato dalla presenza di oltre mille persone che nello scorso week end hanno affollato lo storico borgo di Esino Inferiore: “Tartifol…Fest” si conferma, anche in questa quinta edizione 2015, un appuntamento irrinunciabile per chi crede nella scommessa di coniugare le tradizioni e i prodotti locali con la prospettiva di un futuro di sviluppo economico sostenibile.

Un percorso del gusto che si è snodato attraverso cantine di conservazione, stalle dismesse, abitazioni risalenti finanche al 1400: anche gli angoli più in disuso del centro storico esinese hanno ripreso vita con Tartifol…Fest ospitando il meglio della produzione locale: salumi, artigianato, conserve, formaggi, accessori, presepi, tessuti, e, ovviamente, lei, la protagonista indiscussa: la “Biancona”, sapientemente servita dai volontari Consorzio in formato street food e gustata nei ristoranti della zona (tutti pienissimi di turisti e appassionati di gastronomia) nelle più svariate ricette di dolce e salato. Per Tartifol (“patata”, appunto, nel dialetto esinese) anche l’omaggio di un campo in miniatura: un “assaggio” del lungo e faticato lavoro di chi la produce, dalla preparazione del terreno fino alla sua raccolta.

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