CASARGO – Conto alla rovescia per il 5° Wellness & Zero Waste – Food & Beverage Contest, gara gastronomica internazionale in programma da martedì 13 a sabato 17 marzo al Centro di Formazione Professionale Alberghiero di Casargo.

Si sfideranno 18 squadre composte da 4 ragazzi (due di cucina, due di sala/bar) e accompagnate dai rispettivi docenti: Castelnuovo Cilento (Salerno), Isola di Capri (Napoli), Randazzo (Catania), Sondrio e Casargo (Lecco), Alba Iulia (Romania), Sumy (Ucraina), Slagelse (Danimarca), Villepinte (Francia), Kaunas (Lituania), Sofia (Bulgaria), Debrecen (Ungheria), Jelgava (Lettonia), Chisinau (Moldova), Bled (Slovenia), Prievidza (Slovacchia), Moscow (Russia), Ouagadougou (Burkina Faso). Inoltre saranno presenti in qualità di ospiti anche quattro delegazioni di Cina, Giappone, Estonia e Russia.

Martedì 13 marzo nell’aula magna del CFPA di Casargo il Kick-off meeting, seguito alle 19.30 dalla cena di benvenuto. Le squadre si sfideranno nei vari contest previsti tra mercoledì 14, giovedì 15 e venerdì 16 marzo; la giuria di cucina sarà composta dagli chef Luigi Gandola (presidente di Giuria), Claudio Prandi e Ciro Vitiello, la giuria di sala dai maitre Carlo Pierato e Luca Speroni, dall’esperto di comunicazione e marketing Mauro Bolis.

Sabato 17 marzo sono previsti anche due momenti speciali: l’Interactive class Italian risotto cooking lab – from the ground into the pot con gli chef Sergio Barzetti, Luigi Gandola, Claudio Prandi e Ciro Vitiello, il Seminar Wellness Italian gelato lab con Marco Gennuso del libero Istituto dell’Arte gelatiera. Gran finale sabato sera con la cena di gala e la cerimonia di premiazione.

Albo d’oro delle precedenti quattro edizioni disputate a Casargo:
· 2013: Zvolen (Slovacchia)
· 2014: Slagelse (Danimarca)
· 2016: Slagelse (Danimarca)
· 2017: Bled (Slovenia)