L’iniziativa è rivolta alle imprese alberghiere e ai ristoranti operanti nella provincia di Lecco con l’obiettivo  di valorizzare l’identità gastronomica locale, proponendo la promozione e la riscoperta di piatti tradizionali che utilizzino anche i prodotti del territorio. L’anno scorso tra i vincitori per la sezione Terra c’è stato il ristorante Esposito di Barzio (salsiccia di coniglio, crema di riso e gremolada con spumoncino di mais; chef Nicola Esposito).

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